テキストボックスに文字を入力するには、テキストボックスをクリックすれば、カーソルがテキストボックスの中に入りますので、これで文字の入力が可能です。
入力した文字の加工ももちろんできます。
セルの文字を変更するときと同じように、ツールバーのボタンから太字や斜体にすることもできますが、「テキストボックスの書式設定」ウィンドウから「フォント」、「配置」でも変更可能です。
「フォント」では、文字の大きさや種類などを、 「配置」では、文字の配置(中央寄せ、下寄せなど)を変更することができます。
テキストの編集については、セルのページ(文字の入力、セル内の文字の表示)も参考になります。